Queijo de origem francesa, considerado o mais distinto e o mais nobre entre os franceses tendo conquistado o mundo inteiro. Coberto com mofo branco, massa cremosa com sabor característico.
Indispensável em qualquer tabua de queijos, ou pode ser servido de forma bem simples com um copo de vinho de preferencia branco seco ou tinto leve. Combina muito bem com frutas e nozes.
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