INGREDIENTES:

• 01kg de Alcatra Bovina;
• 200g de Bacon picado;
• 100g de Tomate seco;
• 02 Tomates frescos picados,
• 100g de Cenoura ralada,
• 15 Tomates cereja,
• 100ml de Vinho Branco seco,
• 01 Cebola média cortada em rodelas,
• 100g de Champignon,
• 02g de Orégano,
• 50ml de Molho de soja;
• sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:

Corte a alcatra em pequenos medalhões e tempere com o sal e a pimenta, acenda a chama de seu fogão, e em uma frigideira doure a metade do bacon e frite os escalopes de lombo suíno até dourar e, em outra panela, comece fritando o restante do bacon até dourar e acrescente os tomates frescos e os secos, a cenoura, os champignons, o orégano, o molho de soja, deixe-os cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, sempre mexendo. Sirva o molho sobre os escalopes de alcatra juntamente com os tomates cereja. Rendimento aproximado: 04 pessoas